Pakta

Barcelona

Foto principal de Pakta

Story

PAKTA en Quechua significa "unión" base de la cocina nikkei. Resultado del intercambio entre dos culturas que se acogen y juntas evolucionan en la misma dirección. Al entrar en Pakta descubro la austeridad de una taberna japonesa bajo telares con hilos de colores en un sistema de comunicación que narra una historia con ingredientes peruanos. Primera parada la barra de shake y pisco un cóctel de sensaciones compartidas. En el comedor barra de sushi y carta con nigiris, ceviches, tiraditos y causas. El peruano Jorge Muñoz y la japonesa Kyoko Li equilibran un menú que te hará subir hasta el Machu Pichu. Los hermanos Adriá con su experiencia tienden un puente de sabores con el que consiguen conectar las dos orillas. We are the world!

Precio medio: €€€

Estrellas michelin: